Notre carte
Entrée + Entrée + Dessert – 21,9€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 21.9€
Entrée + Plat+ Dessert – 25,9 €
Entrées
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Maki 9,8€
Quinoa, mangue, avocat, concombre
-
Smash cucumber 9,8€
Avocat, mangue verte, pomme Granny Smith, shiso (vegan)
-
Ceviche (poisson du moment) 9,8€
Leche de tigre au aji amarillo, avocat
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Tempura de crevettes 9,8€
Salade, légumes croquants, mayonnaise NikkeiTataki
-
Tataki de boeuf 9,8€
Sauce ponzu et pastèque
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Gyozas croustillants 9,8€
Au poulet et légumes, sauce nikiri
-
Nigiri foie gras poêlé 9,8€
(3 pièces), sauce teriyaki (+2,5€)
PLATS
-
Filet de bar 19.5€
A la plancha, laqué au yuzu miso
-
Seiche 19.5€
Grillée et marinée au aji panca, sauce chimichurri
-
Thon croustillant mi-cuit, 19.5€
Sauce ponzu
-
Lagarto de porc 100% ibérique 19.5€
Grillé et mariné au aji pancaFilet
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Filet de canette 19.5€
Sauce teriyaki framboise
-
Onglet de boeuf grillé 19.5€
Sauce chimichurri nikkei
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Okonomiyaki 19.5€
Galette japonaise aux légumes, tofu (veggie)
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Sunomono 19.5€
Salade japonaise au concombre, vermicelles, wakame et maquereau mariné
-
Chirashi saumon mariné 19.5€
Tartare de saumon, concombre, mangue et avocat mariné sur un bol de rizvinaigré
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Chirashi thon mariné 19.5€
Tartare de thon, concombre, mangue et avocat sur un bol riz vinaigré
KOYA SIGNATURE
KOYA ROLLS ( 12 pièces)
NIGIRIS (8 pièces)
SASHIMIS (12 pièces)
DESSERTS
-
Pudim du Brésil 9€
au lait de coco, sorbet mangue et chips de coco
-
Nage de fraises au basilic, 9€
crumble à lafraise et glace crème d’Isigny
-
Choco power 9€
Ganaches chocolat blanc etnoir, crémeux Dolce de leche, gel passion,glace chocolat et coulis de chocolat noir aushichimi
-
Mochis glacés 9€
(2 parfums au choix)
-
Duo de glaces ou sorbets 9€
Artisanales « Maître Artisan Glacier »
-
Café gourmand (+2,50€) 9€
-
Champagne gourmand (+7€) 9€
Entrée + Entrée + Dessert – 28,9 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 28.9€
Entrée + Plat+ Dessert – 34,9 €
Entrées
-
Maki 9,8€
Quinoa, mangue, avocat, concombre
-
Smash cucumber 9,8€
Avocat, mangue verte, pomme Granny Smith, shiso (vegan)
-
Ceviche (poisson du moment) 9,8€
Leche de tigre au aji amarillo, avocat
-
Tempura de crevettes 9,8€
Salade, légumes croquants, mayonnaise NikkeiTataki
-
Tataki de boeuf 9,8€
Sauce ponzu et pastèque
-
Gyozas croustillants 9,8€
Au poulet et légumes, sauce nikiri
-
Nigiri foie gras poêlé 9,8€
(3 pièces), sauce teriyaki (+2,5€)
PLATS
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Filet de bar 22€
A la plancha, laqué au yuzu miso
-
Seiche 22€
Grillée et marinée au aji panca, sauce chimichurri
-
Thon croustillant mi-cuit, 22€
Sauce ponzu
-
Lagarto de porc 100% ibérique 22€
Grillé et mariné au aji pancaFilet
-
Filet de canette 22€
Sauce teriyaki framboise
-
Onglet de boeuf grillé 22€
Sauce chimichurri nikkei
-
Okonomiyaki 22€
Galette japonaise aux légumes, tofu (veggie)
-
Sunomono 22€
Salade japonaise au concombre, vermicelles, wakame et maquereau mariné
-
Chirashi saumon mariné 22€
Tartare de saumon, concombre, mangue et avocat mariné sur un bol de rizvinaigré
-
Chirashi thon mariné 22€
Tartare de thon, concombre, mangue et avocat sur un bol riz vinaigré
KOYA SIGNATURE
KOYA ROLLS ( 12 pièces)
NIGIRIS (8 pièces)
SASHIMIS (12 pièces)
DESSERTS
-
Pudim du Brésil 9€
au lait de coco, sorbet mangue et chips de coco
-
Nage de fraises au basilic, 9€
crumble à lafraise et glace crème d’Isigny
-
Choco power 9€
Ganaches chocolat blanc etnoir, crémeux Dolce de leche, gel passion,glace chocolat et coulis de chocolat noir aushichimi
-
Mochis glacés 9€
(2 parfums au choix)
-
Duo de glaces ou sorbets 9€
Artisanales « Maître Artisan Glacier »
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Café gourmand (+2,50€) 9€
-
Champagne gourmand (+7€) 9€
PLATS À PARTAGER
HORS MENU
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TEPANYAKI DE POISSONS 60€
Filet de bar à la plancha,
Sèche grillé mariné,
Thon croustillant mi-cuit,
2 Accompagnements au choix -
TEPANYAKI DE VIANDES 62€
Lagarto de porc 100% ibérique grillé
Filet de canette
Onglet de boeuf grillé
2 accompagnements au choix -
SPECIAL KOYA (32 pièces) 59€
12 Koya rolls : 4 thons, 4 saumons et 4 veggies
12 Sashimis : 4 thons, 4 saumons et 4 bars
8 Nigiris : 2 thons, 2 saumons, 2 bars et 2 foie gras
Accompagnés d’une salade de pousses d’épinards
60€ par personne
Nous vous proposons un accord Mets & Vins, pour sublimer votre expérience
Apéritif, vins & café – 28,90€/personne
Mise en bouche
e n t r é e s
PLATS
Dessert
