Apéritifs
“Corneto“
6 €Temaki de tartare de boeuf légèrement épicé & guacamole
Nigiri Crispy
7,5 €Tartare de saumon épicé
Nazu Dengaku
6 €Aubergines & sauce yuzu miso
Small Plates
Ceviche de Maigre
9,5 €Leche de tigre à la noix de coco
Carpaccio de Bar
9,5 €Sauce ponzu yuzu
Tiradito de poisson du jour
9,5 €Leche de tigre aji amarillo, curry & noix de cajou
Tataki de thon
10,5 €Sauce mangue, citron vert & aji limo
Tataki de bœuf
9,5 €Sauce ponzu truffe
Rock shrimps
10,5 €Tempura de crevettes black tiger
Calamars tempura
9,5 €Causa Nikkei tartare de thon
9,5 €Aji amarillo & sauce avocat
Gaspacho Nikkei
9,5 €Tomates ananas, kiwi & ananas
Koya Rolls
Veggie
8 pièces : 12 €épinards, mangue, betterave et yuzu truffe (12 pièces : 18€)
Bar
8 pièces : 12 €mangue citron vert & aji amarillo (12 pièces : 18€)
Tartare de thon
8 pièces : 12 €oignon rouge, guacamole, sauce épicée (12 pièces : 18€)
Crevettes croustillantes
8 PIÈCES : 12 €gingembre, avocat & sauce carotte de May (12 pièces : 18€)
Saumon
8 PIÈCES : 12 €cream cheese, concombre, avocat & sauce teriyaki (12 pièces : 18€)
Crunchy spicy saumon
8 PIÈCES : 12 €(12 pièces : 18€)
Nigiri
Thon Albacore & sauce épicée
8 PIÈCES : 18 €(12 pièces : 26€)
Saumon d’Écosse & aji amarillo
8 PIÈCES : 18 €Label Rouge (12 pièces : 26€)
Crevettes & mayonnaise
8 PIÈCES : 18 €sésame & tobiko (12 pièces : 26€)
Bar, tobikko & wasabi
8 PIÈCES : 18 €(12 pièces : 26€)
Boeuf tataki & sauce
8 PIÈCES : 18 €ponzu truffe (12 pièces : 26€)
Sashimi
Thon Albacore
8 PIÈCES : 18 €(12 pièces : 26€)
Saumon d’Écosse
8 PIÈCES : 18 €Label rouge (12 pièces : 26€)
Bar sauvage
8 PIÈCES : 18 €(12 pièces : 26€)
Maigre
8 PIÈCES : 18 €(12 pièces : 26€)
Viandes
Sauces au choix : Teriyaki, Chimichurri ,nikkeï, Shiso
Solomillo Ibérique Bellotta grillé
17 €Filet mignon de cochon Ibérique
Filet de Bœuf Simmental
20 €Mariné au aji panca
Demi-coquelet grillé
16 €Mariné au piri-piri
Tepanyaki de viandes à partager
49 €Solomillo, flet de bœuf, demi-coquelet
Poissons
Pavé de Maigre à la plancha
19 €Sauce vierge
Poulpe grillé
20 €Sauce chimichurri nikkei
Thon mi-cuit croustillant
18 €Tepanyaki de poissons à partager
52 €Pavé de Maigre, poulpe, calamars & thon mi-cuit
Accompagnements
Riz sauté parfumé à la coriandre
4,5 €Okonomiaki (galette de légumes)
4,5 €Choux, carotte, cébette et gingembre
Patatas Bravas & aji panca
4,5 €Légumes de saison rôtis
5,5 €cumin & agrumes
Salade pousses d’épinard
4,5 €vinaigrette yuzu truffe et parmesan
Desserts
Quindim du Brésil
8 €Sorbet citron vert & chips de coco
Carpaccio d’ananas
8 €Infusé à la cardamome, poivre de Timut & sorbet mangue
Mochis glacés - 2 pièces
7 €Crème glacée matcha maison
8 €Confture de haricots rouges
Trilogie de glaces ou sorbets artisanales
7 €« Maître Artisan Glacier »
Dégustation de nos desserts
13,5 €Choco Power
8 €Glace au chocolat noir, ganache de chocolat blanc et noir, mousse dulce de leche et coulis de chocolat noir au schichimi
